Descrizione
| Denominazione | |
| Uve | Primitivo 100% |
| Area | Colline di Chieti – Pendici della Maiella |
| Origine del vitigno | Il Primitivo è un vitigno della tradizione pugliese conosciuto oltreoceano come “Zinfandel” |
| In Vigna | |
| Suolo | Terreni ricchi di scheletro – calcareo |
| Altimetria ed esposizione | Colline 300/400m s.l.m. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Manuale |
| In Cantina | |
| Vinificazione | La durata della macerazione con le bucce è di circa 10 giorni. Durante questo periodo il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 24°C, per essere poi introdotto in botti inox dove termina la fermentazione malolattica. Successivamente, è sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in bottiglia. |
| In degustazione | |
| Vista | Il colore è di un piacevole rosso rubino intenso |
| Olfatto | Al naso il vino presenta note fruttate e floreali |
| Gusto | In bocca è strutturato, di corpo e caldo |
| In Servizio | |
| Abbinamento consigliato | Ideale con cacciagione, carni rosse alla brace e formaggi stagionati. |
| Temperatura | 14-16°C |
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