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Home / BIANCO / PATCH WINE Chardonnay Sauvignon

PATCH WINE
Chardonnay Sauvignon

MARCHIO
PATCH WINE

DENOMINAZIONE

CHARDONNAY SAUVIGNON Terre di Chieti IGP

COLORE Bianco

FORMATO 750 ml

CARATTERISTICHE / CERTIFICAZIONI

Vino Biologico, Biodiversity Friend e vegano

  • Descrizione

Descrizione

DENOMINAZIONE
Uve Chardonnay min. 60% max. 80% Sauvignon min. 20% max. 40%
Area Alte colline di Chieti – Pendici della Maiella
Origine del vitigno CHARDONNAY: le sue origini secondo molti non sono mai state chiare, per alcuni studiosi sono mediorientali, altre fonti accreditate lo reclamano originario del comune francese di Chardonnay (chardonn=cardo) in Borgogna. Introdotto in Italia negli anni ‘70 veniva spesso confuso con il Pinot bianco dal quale era distinto con la denominazione Pinot giallo.
SAUVIGNON: il nome Sauvignon ha come primo significato quello di “pianta selvatica”. Vitigno di origine francese, è forte, robusto, vigoroso e produttivo, ma necessita di idonee condizioni climatiche e di suolo. Se coltivato in zone troppo calde può perdere freschezza e il tipico aroma.
IN VIGNA
Suolo Medio impasto – calcareo
Altimetria ed esposizione Orsogna 432m s.l.m.
Sistema di allevamento Pergola abruzzese
Vendemmia Manuale
IN CANTINA
Vinificazione Le uve sono raccolte a mano a metà settembre quando l’uva ha un tenore acidico che garantisce la freschezza al vino. La fermentazione, con lieviti autoctoni, è condotta a temperatura controllata. La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti.
IN DEGUSTAZIONE
Vista Brillante dal colore paglierino con riflessi tendenti al verdolino.
Olfatto Complessità aromatica con aromi floreali e sentori di pompelmo, frutto della passione e citronella.
Gusto La morbidezza dello Chardonnay e la freschezza del Sauvignon si uniscono in questo vino, al palato è sostenuto da un’acidità agrumata equilibrata dalla grassezza e dal calore dell’alcol.
IN SERVIZIO
Abbinamento consigliato Ideale come aperitivo e stimolante con pesce crudo, piatti di mare e formaggi freschi.
Temperatura 9-11°C
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Pè nin perde la sumente
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I PROGETTI DI BIO CANTINA ORSOGNA

– Le fermentazioni legate agli impollinatori
– Dal filo d’erba al filo di lana
– Salviamo la ligustica!
– Il seme di sulla attiva la vita
– Pè nin perde la sumente

INFORMAZIONI

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BIO CANTINA ORSOGNA Via Ortonese 29 - 66036 ORSOGNA (CH) Italia - p.Iva 00090210691 cod.fisc. e reg.imp. 00123670697 R.E.A. n. 45366 CH

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