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Home / Biologico / PATCH WINE Pinot Grigio

PATCH WINE
Pinot Grigio

MARCHIO
PATCH WINE

DENOMINAZIONE

PINOT GRIGIO Terre di Chieti IGP

COLORE Ramato

FORMATO 750 ml

CARATTERISTICHE / CERTIFICAZIONI

Vino Biologico, Biodiversity Friend e vegano

  • Descrizione

Descrizione

DENOMINAZIONE
Uve Pinot Grigio minimo 85%
Area Colline di Chieti – Pendici della Maiella
Origine del vitigno Originario della Borgogna (mutazione gemmaria del Pinot Nero) e il nome francese “pinot” deriva da “pin” che significa letteralmente “pino” per la forma del grappolo come una piccola pigna. Anche se la maggior parte dei vini a base di Pinot Grigio sono bianchi, non è un’uva bianca, e a maturazione è grigio-rossastro o ramato. Il vino Pinot Grigio può subire delle variazioni di colore sulla base delle tecniche di vinificazione utilizzate: dalla fermentazione senza le bucce, otteniamo un vino dai toni più chiari, mentre se la fermentazione avviene a stretto contatto con le bucce, il vino presenta un colore ramato con tendenza al rosato.
IN VIGNA
Suolo Medio impasto – calcareo
Altimetria ed esposizione Orsogna 432m s.l.m.
Sistema di allevamento Pergola abruzzese
Vendemmia Manuale
IN CANTINA
Vinificazione Vendemmiato a mano ad inizio settembre in modo da mantenere il suo grado di acidità piuttosto elevato ed ottenere una colorazione della buccia piuttosto uniforme che trasmette al vino la tipica colorazione “buccia di cipolla”. Il colore originale, ramato/rosato, si conserva in quanto l’azienda non utilizza su questo vino carboni decoloranti. La fermentazione con lieviti autoctoni è condotta a temperatura controllata. La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti.
IN DEGUSTAZIONE
Vista Colore ramato con riflessi rosati legati all’annata e allo stato di maturazione delle uve.
Olfatto Il bouquet è intenso, complesso e floreale con note fruttate di bacche rosse come ciliegia amarena.
Gusto In bocca è morbido ed elegante, equilibrato e molto persistente. Il finale è lungo e fruttato.
IN SERVIZIO
Abbinamento consigliato Antipasti leggeri e a base di verdure, perfetto con il pesce e con cotture delicate, è il compagno ideale dei piatti estivi.
Temperatura 9-11°C
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I MARCHI DI BIO CANTINA ORSOGNA

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Lunaria Ancestrale
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Cantina Orsogna & Babalù
Padami
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Eva Patch
Mallorio
Chicchi Narranti
Sott’a la Capannə
Pè nin perde la sumente
Biga
Vignaioli dal cuore Biodinamico
Frantoio Fraia

I PROGETTI DI BIO CANTINA ORSOGNA

– Le fermentazioni legate agli impollinatori
– Dal filo d’erba al filo di lana
– Salviamo la ligustica!
– Il seme di sulla attiva la vita
– Pè nin perde la sumente

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BIO CANTINA ORSOGNA Via Ortonese 29 - 66036 ORSOGNA (CH) Italia - p.Iva 00090210691 cod.fisc. e reg.imp. 00123670697 R.E.A. n. 45366 CH

tel: +39 0871 86321

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